Comprendre les mises à jour de SQF Code Edition 10 : ce que cela signifie pour votre entreprise (1)

Avec SQF unit 2026 à St. Louis, Missouri est maintenant derrière nous, les leaders de l'industrie et les professionnels de la sécurité alimentaire se sont réunis du 9 au 12 mars pour décompresser la prochaine édition de code de SQF 10. De la planification à la pratique : implémentation réussie de SQF Edition 10 à l'édition 10 Speed Dating: Shifting Focus from Edition 9 to Edition 10, Les sessions ont renforcé le chemin vers l'avant et ont permis de comprendre les connaissances pratiques directement de SQFI et des partenaires de solutions.

Que vous ayez assisté ou manqué des sessions, voici ce que vous devez savoir sur les mises à jour de SQF Edition 10, pourquoi ils comptent et comment préparer la vérification de votre opération.

Dans cet article, vous apprendrez :

• Nouveautés de SQF Code Edition 10

• Pourquoi ces changements sont importants pour votre opération

• Étapes pratiques pour préparer votre établissement

• Comment QIMA peut supporter votre transition

Nous allons y plonger.

Ce qui change dans la version 10 de SQF (et pourquoi)

SQFI a restructuré le Code pour s'aligner sur les standards mondiaux en évolution et pour mettre l'accent sur la gestion proactive des risques. Les cinq changements les plus impactants sont:

• Protocoles intégrés de gestion du changement

  • Qu'est-ce qui a changé ? Tous les produits, équipements, processus et modifications du personnel doivent désormais suivre une procédure de contrôle de changement documentée.

  • Pourquoi est-ce important : Les changements non gérés sont une source majeure de risque pour la sécurité alimentaire.

• Documentation simplifiée

  • Qu'est-ce qui a changé ? Toutes les exigences de tenue de dossiers sont consolidées en une seule section clairement étiquetée.

  • Pourquoi est-ce important : Il est maintenant plus facile de déterminer le nombre minimum d'enregistrements nécessaires pour démontrer les contrôles de votre système de gestion de la sécurité alimentaire et les auditeurs passent moins de temps à chercher des formulaires et plus de temps à évaluer l'efficacité du système.

• Formation améliorée et Évaluation des compétences

  • Qu'est-ce qui a changé ? Des vérifications pratiques de compétence obligatoires à plusieurs niveaux de personnel, pas seulement des journaux de formation génériques.

  • Pourquoi est-ce important : Cela garantit que votre équipe comprend réellement et peut appliquer les principes critiques de sécurité alimentaire.

• Exigences pour le praticien sur site et le remplaçant

  • Qu'est-ce qui a changé ? Les Praticiens SQF principaux et alternatifs doivent être des employés de l'installation (les consultants peuvent conseiller, mais ne peuvent pas servir de praticien responsable).

  • Pourquoi est-ce important : Renforce la surveillance quotidienne et la responsabilité du propriétaire dans votre programme de sécurité alimentaire.

• Renforcement du plan d'évaluation de la culture de la sécurité alimentaire

  • Qu'est-ce qui a changé ? SQF exige désormais une évaluation et une planification continues pour renforcer la culture de la sécurité alimentaire.

  • Pourquoi est-ce important : Pour comprendre si les comportements, attitudes et décisions quotidiens de votre personnel contribuent effectivement à la sécurité alimentaire dans la pratique.

• Non-conformité mineure non résolue

  • Qu'est-ce qui a changé ? Toute non-conformité mineure qui n'est pas rectifiée avant le prochain audit peut entraîner une non-conformité supplémentaire concernant la clause d'actions correctives.

  • Pourquoi est-ce important : Renforce l'action corrective en temps opportun et l'amélioration continue.

• Nouveau système de pointage

  • Qu'est-ce qui a changé ? "Clauses de noyau" ont été ajoutées ; la non-conformité avec ces clauses a maintenant plus de poids dans votre score d'audit : 2 points sont déduits pour une non-conformité mineure, et 7 points pour un majeur.

  • Pourquoi est-ce important : Les non-conformités aux clauses principales ont un poids plus important dans le système de notation en raison de leur rôle essentiel dans la prévention des échecs de sécurité alimentaire.

Pourquoi SQFI a fait ces changements

• Alignement global

  Pour suivre le rythme du Codex Alimentarius, du benchmarking GFSI et de la réglementation internationale.

• Approche Basée sur les Risques

  Encourager les systèmes de prévention par rapport aux correctifs réactifs.

• Conformité simplifiée

  Moins de sections, un langage plus clair, des audits efficaces.

• Renforcement de la responsabilité

  Les praticiens sur place assurent la propriété quotidienne de la salubrité des aliments.

• Amélioration continue

  Tirer parti des données réelles et des boucles de rétroaction pour affiner le Code.

Comment préparer votre établissement pour la 10e édition

• Implémenter un système formel de contrôle du changement

  • Élaborer un formulaire de demande de changement qui comprend l'évaluation des risques, les processus d'approbation (y compris l'identification de l'approbateur) et les étapes de vérification et de validation.

  • Former les superviseurs à exiger la vérification et la validation appropriées avant de procéder à tout changement.

• Plan de culture de salubrité des aliments

  • Effectuez une évaluation de la culture de la salubrité des aliments sur votre site.

  • Ébauchez ou révisez votre plan de culture de la salubrité des aliments pour SQF.

  • Établir des indicateurs clés de performance mesurables (KPI).

• Améliorez votre programme de formation

  • Introduire des exercices basés sur des scénarios, des quiz et des évaluations sur le poste.

  • Programmer des évaluations périodiques des compétences – documenter les scores et les plans d'amélioration.

• Identifiez et Encadrez Votre Practicien de Secours

  • Sélectionnez un candidat interne et assurez-vous qu'il répond aux exigences d'un praticien SQF.

  • Établissez un programme de formation. Exemple : Associez-les à votre praticien principal pendant au moins [30] jours d'observation.

• Fermer la boucle sur des non-conformités mineures

  • Enregistre toutes les découvertes immédiatement.

  • Affecter les propriétaires de mesures correctives, les échéances et les étapes de vérification.

  • Utilisez des rappels de calendrier ou des alertes logicielles pour vous assurer que rien ne tombe dans les fissures.

SQF Edition 10 : Vos 5 premières questions répondues

Q1 : Quand commencent les audits de l'Édition 10 ?

SQF Edition 10 a été publié en mars 2026, avec la date d'audit la plus ancienne fixée pour le 2 janvier. 2027 — en attendant l'achèvement du processus de benchmarking du GFSI. La 9e édition reste le standard actif jusqu'à ce moment-là. Cela dit, attendre fin 2026 pour se préparer est un risque que la plupart des sites ne peuvent pas se permettre.

Q2 : Quelle est la plus grande modification introduite par l'Édition 10 ?

Le passage de l’évaluation de la conformité à l’évaluation basée sur le rendement. Avoir une procédure documentée ne suffit plus — les vérificateurs s'attendent à des preuves que cette procédure est suivie de façon systématique, qu'elle produit des résultats mesurables et qu'elle fait l'objet d'un examen régulier. Les vérifications devraient se baser sur la gestion des risques plutôt que sur la conformité.

Q3 : Qu'est-ce qu'un plan d'évaluation de la culture de la salubrité des aliments ?

C'est maintenant une exigence formelle documentée. Au minimum, votre plan doit couvrir la façon dont les attentes en matière de salubrité des aliments sont communiquées, la manière dont les compétences du personnel sont vérifiées, comment les commentaires des employés sont recueillis et comment le programme est mesuré au fil du temps. Une politique signée sur le mur ne la coupe pas — les auditeurs veulent voir une implémentation active et des enregistrements pour la prouver.

Q4 : Que sont les Clauses de base et pourquoi comptent-elles ?

Clauses dans les codes de sécurité sanitaire des aliments SQF qui sont fondamentaux pour le développement, l'implémentation, et l'entretien d'un système robuste de gestion de la salubrité des aliments — songez à HACCP, aux contrôles d'allergènes, à l'assainissement, à l'ACAC et à l'approbation des fournisseurs. Les non-conformités ici ont maintenant des déductions en points plus élevées : 2 points pour un mineur (plus de 1) et 7 points pour un majeur (plus de 5). Si vos scores ont toujours été meilleurs que les performances de votre système, la pondération de l'édition 10 est conçue pour survivre à cette lacune.

Q5 : Comment fonctionnent les non-conformités répétées sous la Edition 10 ?

Si une découverte mineure de votre audit précédent n'est pas entièrement résolue par votre prochain audit la constatation originale demeure mineure — mais une non-conformité distincte est émise par rapport à votre programme de la LPAC. Le message est clair : chaque conclusion doit être véritablement fermée avec des preuves documentées, pas seulement reconnues.