BRCGS Stockage et distribution : Exigences et avantages clés pour votre entreprise

La norme BRCGS sur le stockage et la distribution établit une référence pour les meilleures pratiques en matière de stockage et de distribution à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. Pour choisir de se faire certifier, il faut mettre en balance ses critères rigoureux et les avantages significatifs qu'elle offre.

Cet article donne une vue d'ensemble de la norme BRCGS sur le stockage et la distribution, en détaillant son champ d'application, les avantages de la certification et les principales exigences pour garantir la conformité. En comprenant ce que la norme implique, vous pouvez déterminer en toute confiance sa pertinence pour votre entreprise et la manière de la mettre en conformité.

Principes de la norme BRCGS sur le stockage et la distribution

La norme BRCGS sur le stockage et la distribution garantit que la qualité et la sécurité des produits sont préservées à chaque étape des activités logistiques, y compris le transfert et le stockage des marchandises.

Le dernier numéro du Standard, le numéro 4a été publiée en 2020. En particulier, l'édition 4 met davantage l'accent sur l'amélioration continue et sur l'encouragement au développement d'une culture de la sécurité des produits.

Toutes les exigences énoncées dans la norme reposent sur trois principes clés :

• Engagement de la direction générale : Ce principe souligne le rôle crucial de la direction générale dans la mise en œuvre réussie de la norme. Cet engagement est fondamental et nécessite le soutien de l'ensemble de l'équipe de direction pour une mise en œuvre efficace.

• Un système basé sur le risque : Grâce à un processus défini d'analyse des dangers et des risques, les risques potentiels doivent être identifiés et gérés, soit par des programmes existants tels que la lutte contre les parasites, soit par l'introduction de contrôles spécifiques.

• Système de gestion de la qualité et conditions d'exploitation appropriées : La norme prescrit l'élaboration d'un système de gestion documenté qui garantit des conditions d'exploitation sûres dans l'ensemble des installations. Ce système fournit un cadre structuré permettant d'appliquer de manière cohérente les politiques de gestion et les résultats des évaluations des risques.

À qui s'applique la norme ?

La norme BRCGS sur le stockage et la distribution est conçue pour un large éventail d'opérations logistiques dans tous les secteurs, y compris l'alimentation, l'emballage et les produits de consommation. La norme peut être appliquée aux opérations de stockage et de distribution à n'importe quel point de la chaîne, de la production primaire à la vente au détail. Cela comprend :

• Distribution: Entreprises qui distribuent des biens par l'intermédiaire de :

  • Route

  • Rail

  • Fret aérien

  • Navire

• Stockage: Les entreprises qui stockent des marchandises à n'importe quel stade de la chaîne d'approvisionnement, y compris, mais sans s'y limiter :

  • De la ferme au transformateur

  • De l'entrepôt au dépôt de détail

  • Du magasin au consommateur final, y compris les opérations d'expédition par internet

Avant d'entamer votre processus de certification, il est important de vous assurer que vous êtes éligible, car certaines activités sont considérées comme n'entrant pas dans le champ d'application (par exemple, lorsque les clients, et non le distributeur, effectuent le chargement ou le déchargement des véhicules). Un organisme de certification comme QIMA/WQS peut vous aider à déterminer votre éligibilité.

Avantages de la certification

L'obtention de la certification selon la norme BRCGS sur le stockage et la distribution offre de nombreux avantages, renforçant la sécurité, l'efficacité et la crédibilité des opérations logistiques.

Un champ d'application flexible : Les entreprises peuvent adapter leur certification pour y inclure des modules supplémentaires (AM). Les modules additionnels sont une extension personnalisable de la norme BRCGS qui permet à une entreprise d'inclure des pratiques industrielles spécifiques, améliorant ainsi l'assurance de la chaîne d'approvisionnement.

Les AM peuvent couvrir

• Commerce électronique

• Cross-docking

• Commerce de gros

• Emballage sous contrat

• Inspection et gestion des déchets

Sécurité accrue : La mise en œuvre de la norme minimise les risques de sécurité pour le consommateur. Par exemple, la norme garantit que les distributeurs assurent un contrôle adéquat de la température pour le transport d'articles sensibles à la température.

Reconnaissance mondiale : La popularité croissante de la norme, avec un taux de 16% de sites certifiés dans plus de 50 pays, témoigne de son acceptation à l'échelle mondiale. La certification démontre l'adhésion aux meilleures pratiques de l'industrie et l'engagement à développer une culture de la sécurité des produits.

Amélioration de l'efficacité : La norme permet d'affiner les processus opérationnels, ce qui améliore l'efficacité et la productivité au sein de la chaîne d'approvisionnement. Par exemple, la certification peut permettre de réduire les temps de chargement et de déchargement grâce à l'amélioration des pratiques de gestion des entrepôts et à des protocoles de communication plus clairs.

Conformité réglementaire : La conformité à la norme BRCGS garantit l'alignement sur les exigences de la Global Food Safety Initiative (GFSI) 2020 et l'accréditation aux normes suivantes ISO/IEC 17065 ce qui permet de répondre aux attentes des autorités réglementaires et des clients.

Principales exigences de la norme

La partie II de la norme énonce les principales exigences pour obtenir la certification :

1. Engagement de la direction générale : L'accent est mis sur la nécessité pour la direction générale de s'engager pleinement dans la mise en œuvre des normes, notamment en fournissant des ressources adéquates, en établissant et en maintenant une culture de la sécurité et de la qualité des produits, et en fixant des objectifs clairs.

2. Analyse des dangers et des risques : Exige un plan complet de sécurité des produits basé sur les principes de l'analyse des dangers et des risques (HARA) ou sur les principes généraux d'hygiène alimentaire du Codex Alimentarius. (Dans l'industrie alimentaire, il s'agit des principes de l'analyse des risques et des points critiques pour leur maîtrise [HACCP]).

3. Système de gestion de la qualité et de la sécurité des produits : Ce document souligne la nécessité de documenter les procédures et les processus pour démontrer la conformité, et explique comment gérer efficacement la documentation, tenir des registres pour démontrer le contrôle de la sécurité des produits, gérer les incidents, traiter les réclamations, etc.

4. Normes relatives aux sites et aux bâtiments : Spécifie les exigences relatives à l'emplacement du site, à l'agencement de la construction, à l'entretien, à la sécurité, à la réception, à la manipulation, au stockage et aux zones d'expédition, afin de garantir la protection contre la contamination des produits et de promouvoir la sécurité et la qualité des produits.

5. Normes d'exploitation des véhicules : Ce document détaille les normes applicables aux véhicules utilisés pour le transport, notamment en ce qui concerne l'entretien, la propreté, la sécurité du chargement et le contrôle de la température, afin de s'assurer qu'ils sont adaptés à leur usage.

6. Gestion des installations : Couvre la gestion et l'entretien des équipements, l'étalonnage des appareils de mesure, l'entretien ménager, l'élimination des déchets et la lutte contre les parasites afin d'assurer l'efficacité opérationnelle et la sécurité de l'établissement.

7. Bonnes pratiques opérationnelles : Met en avant les meilleures pratiques pour la réception des marchandises, la manipulation des produits, le contrôle de l'environnement, la gestion des allergènes, la rotation des stocks et la libération des produits pour assurer la sécurité et la qualité continues des produits.

8. Le personnel : Souligne l'importance de la formation et de la compétence, de l'hygiène personnelle et d'une structure organisationnelle garantissant la clarté des rôles et des responsabilités en matière de sécurité, de légalité et de qualité des produits.

9. Manipulation de produits alimentaires ouverts : Ce document énonce des exigences supplémentaires pour les établissements qui manipulent des produits alimentaires ouverts, en veillant à ce que des contrôles soient mis en place pour prévenir la contamination pathogène et préserver la sécurité des produits.

Ces exigences s'appliquent généralement à un large éventail d'activités. Pour des secteurs spécifiques, vous pouvez choisir d'ajouter des modules supplémentaires, comme indiqué ci-dessus.

L'audit du BRCGS

Avant l'octroi de la certification (et chaque année par la suite), un audit est nécessaire pour évaluer le niveau de conformité avec la norme BRCGS sur le stockage et la distribution. Cet audit fournit un examen systématique de l'adhésion de votre organisation aux exigences décrites. Les lignes directrices et les exigences détaillées pour ces audits, y compris la préparation, l'exécution et les actions de suivi, sont expliquées en détail dans la partie III de la documentation de la norme.

Quatre protocoles d'audit sont disponibles. Il peut s'agir d'une visite unique sur le site ou d'un audit mixte en deux parties, avec un examen à distance des documents hors site et un audit sur site. Pour chaque format, l'établissement peut choisir l'option d'audit annoncé ou non annoncé.

Cependant, même avec l'option annoncée, l'audit sera inopiné tous les trois ans. Il s'agit d'une exigence de tous les programmes de certification référencés par l'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire.

Un organisme de certification expérimenté comme QIMA/WQS peut vous aider à choisir le protocole d'audit approprié à vos activités.

Partenaire de QIMA/WQS pour votre certification BRCGS en stockage et distribution

QIMA/WQS offre des services d'audit et de certification BRCGS pour la norme BRCGS sur le stockage et la distribution, garantissant que votre entreprise répond aux exigences rigoureuses établies. Notre compréhension approfondie des normes BRCGS, combinée à une équipe d'auditeurs experts spécialisés dans les complexités du stockage et de la distribution, garantit que votre entreprise obtiendra et maintiendra la certification.

Contactez nous pour en savoir plus sur la certification BRCGS ou pour réserver un audit dès aujourd'hui. pour en savoir plus sur la certification BRCGS ou pour réserver un audit dès aujourd'hui afin d'améliorer la sécurité, l'efficacité et la crédibilité de votre chaîne d'approvisionnement.