Maîtriser le standard à base de plantes BRCGS : avantages et exigences

Bien que non requis par les supermarchés ou les détaillants, le BRCGS Plant-Based Standard offre aux producteurs alimentaires un moyen de dépasser les normes de l'industrie et de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits véganes vérifiés. Cet article explore le BRCGS Plant-Based Standard, fournissant une vue d'ensemble claire de son applicabilité, les avantages de la certification, et ses exigences fondamentales, vous aidant à décider si c'est le bon choix pour votre entreprise.

Qu'est-ce que le BRCGS Plant-Based Standard ?

Le BRCGS Plant-Based Standard, lancé avec son premier numéro en 2020, établit un cadre complet pour les entreprises produisant des produits à base de plantes. Ce standard est volontaire, et bien qu'il ne soit pas nécessaire pour vendre vos produits, il marque votre engagement à aller au-delà pour rassurer vos clients sur

l'authenticité et la sécurité de vos offres végétales.

Cette norme est conçue pour offrir une assurance aux clients dans plusieurs domaines critiques :

• Contamination croisée : Garantit que les produits n'ont pas été contaminés par des produits animaux tout au long du processus de fabrication. Le standard va au-delà de la simple inspection d'une liste d'ingrédients, en s'assurant que des processus de bout en bout sont en place pour gérer efficacement toute la production.

• Gestion des allergènes : Confirme que les produits ne contiennent pas d'allergènes potentiels, contribuant à la sécurité des consommateurs.

• Haute qualité : Assure que les produits à base de plantes répondent à une norme de qualité élevée.

Pourquoi une certification "à base de plantes" ?

Le choix de la certification "à base de plantes" par rapport à "végane" ou "végétarien" est stratégique, motivé par les préférences des consommateurs. Selon une recherche de Mattson, le terme "à base de plantes" résonne plus fortement auprès de la majorité des consommateurs comparé à "végane" ou "végétarien". Cette distinction est cruciale car si "végane" et "végétarien" suggèrent souvent un choix de vie complet, "à base de plantes" est fréquemment choisi pour des raisons de santé, séduisant un public plus large qui ne souhaite pas nécessairement exclure totalement la viande. Cela fait du BRCGS Plant-Based Standard non seulement une marque de qualité et de sécurité, mais aussi un indicateur d'alignement avec les préférences des consommateurs et les tendances du marché.

La norme s'applique-t-elle à moi ?

La certification BRCGS Plant-Based est méticuleusement conçue pour répondre à un large éventail d'opérations dans l'industrie alimentaire, assurant que les produits à base de plantes sont exempts d'intrants d'origine animale tout au long de leur processus de production. Voici à qui elle est destinée :

• Marques de fabricants de produits transformés : Entreprises produisant des aliments transformés à base de plantes sous leur propre marque.

• Aliments transformés rebrandés : Opérations produisant des aliments transformés à base de plantes destinés à être rebrandés avant de parvenir aux rayons des détaillants (marques de clients).

• Ingrédients pour l'industrie alimentaire : Fournisseurs d'ingrédients à base de plantes destinés à être utilisés par des entreprises de services alimentaires, des traiteurs, et des fabricants de produits alimentaires.

• Nourriture pour animaux : S'applique à la fabrication de produits alimentaires pour animaux de compagnie à base de plantes, sous des schémas évalués par l'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI) uniquement.

• Produits de santé naturels : Fabricants de produits de santé naturels à base de plantes cherchant à garantir aux consommateurs la conformité de leurs produits aux normes végétales.

La certification à base de plantes est conçue pour être suffisamment robuste pour se suffire d'elle-même en tant que marqueur significatif de conformité et de qualité. Cependant, elle est également structurée pour compléter d'autres schémas évalués par le GFSI, offrant une flexibilité aux entreprises qui poursuivent ou ont obtenu d'autres certifications.

Avantages de la certification BRCGS Plant-Based

Voici les principaux avantages de l'obtention de la certification :

Atténuation des risques : En identifiant et corrigeant les non-conformités, la norme aide à réduire le risque de contamination par des produits animaux. Cette approche proactive assure l'intégrité du processus de fabrication, prévenant les conséquences potentielles d'un manquement à des critères rigoureux de végétalisation.

Confiance en la marque : Obtenir la certification stimule considérablement la réputation de la marque en démontrant un engagement à répondre aux attentes des consommateurs pour des produits à base de plantes. Cela rassure les clients sur l'absence d'intrants animaux, renforçant la confiance et la fidélité envers votre marque.

Accès au marché et ajout de valeur : La certification ouvre des portes à de nouveaux marchés, en particulier où les consommateurs exigent de plus en plus des options végétales authentiques. Elle ajoute de la valeur à vos produits, les distinguant dans un marché concurrentiel en tant que certifiés à base de plantes, séduisant une base de consommateurs plus large.

Efficacité accrue : La norme encourage l'amélioration continue des processus de production et des systèmes de gestion, menant à une plus grande efficacité. Elle soutient le développement de systèmes qui non seulement assurent l'intégrité végétale des produits mais optimisent également le flux de production, réduisant les déchets et augmentant la disponibilité des produits.

Exigences clés de la norme à base de plantes

Les exigences clés du BRCGS Plant-Based Standard incluent :

1. Engagement de la haute direction : Nécessite un leadership actif et la mise à disposition des ressources nécessaires pour le Système de Management à Base de Plantes (PBMS), un système structuré pour assurer que tous les aspects de la production de produits à base de plantes — depuis l'approvisionnement en ingrédients jusqu'à l'emballage final — respectent les normes spécifiées.

2. Plan de sécurité alimentaire HACCP : Nécessite la création d'un plan d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) adapté aux produits à base de plantes.

3. Maintenance et réévaluation du PBMS : Exige des examens et mises à jour réguliers du système de gestion à base de plantes (PBMS) pour garantir son efficacité.

4. Documentation et enregistrements : Oblige à tenir des registres et documents précis pour tous les aspects du PBMS.

5. Audits internes : Exige des audits internes périodiques pour évaluer l'efficacité du PBMS.

6. Approbation et suivi de la performance des fournisseurs et des ingrédients : Implique l'évaluation et le suivi des fournisseurs et ingrédients pour leur conformité aux normes à base de plantes.

7. Réception et acceptation des ingrédients et des intrants : Assure que tous les ingrédients et intrants reçus respectent les critères spécifiés pour être à base de plantes.

8. Fournisseurs de services : Nécessite de vérifier tous les fournisseurs de services pour s'assurer qu'ils se conforment aux normes à base de plantes.

9. Spécifications : Exige des spécifications claires pour tous les produits, ingrédients et services qui respectent les exigences végétales.

10. Traçabilité : Assure la capacité de tracer tous les produits et ingrédients à base de plantes tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

11. Gestion des plaintes : Implique la gestion et la réponse aux plaintes des clients concernant les produits à base de plantes.

12. Rappel et retrait de produit : Établit des procédures pour rappeler ou retirer des produits qui ne répondent pas aux normes à base de plantes.

13. Développement de produits : Couvre les exigences pour développer de nouveaux produits à base de plantes, assurant la conformité de la conception au marché.

14. Approbation et contrôle des étiquettes : Spécifie la nécessité d'un étiquetage précis reflétant la nature à base de plantes des produits.

15. Authenticité des produits, allégations et traçabilité : Nécessite la vérification des allégations liées au fait d'être à base de plantes, y compris l'authenticité et la traçabilité.

16. Allégations marketing : Dicte comment les allégations marketing concernant les attributs à base de plantes des produits doivent être étayées et communiquées.

17. Contrôle de la contamination croisée : Traite de la nécessité de mesures pour prévenir la contamination croisée avec des matériaux non végétaux.

18. Contrôle des recettes et formulations : Nécessite le contrôle et la documentation des recettes et formulations à base de plantes pour assurer la cohérence et la conformité.

19. Séparation et élimination des matériaux obsolètes et des déchets : Définit comment séparer et éliminer correctement les matériaux non conformes ou les déchets pour prévenir la contamination.

20. Formation à la sensibilisation à base de plantes : Implique une formation pour tout le personnel sur l'importance et les spécificités du maintien de l'intégrité à base de plantes tout au long des processus de production et de manutention.

Le processus d'audit

Le processus d'audit pour la norme BRCGS à base de plantes implique une évaluation approfondie réalisée par des auditeurs certifiés pour évaluer la conformité d'une entreprise aux exigences spécifiées.

1. Initialement, l'entreprise subissant l'audit doit se préparer en s'assurant que leur système de gestion à base de plantes (PBMS) est complètement mis en œuvre et documenté, couvrant toutes les exigences énoncées ci-dessus.

2. L'audit lui-même inclut généralement un examen de la documentation, des entretiens avec le personnel et une inspection sur site pour vérifier que les pratiques et procédures décrites dans le PBMS sont efficacement mises en œuvre. 

3. Après l'audit, toute non-conformité doit être traitée rapidement, avec des actions correctives prises et documentées.

4. La réussite de l'audit conduit à la certification, signifiant l'engagement de l'entreprise à produire des produits authentiques à base de plantes selon les normes les plus élevées.

Remarque : Si vous travaillez sur l'audit alimentaire BRCGS, vous pouvez inclure la norme à base de plantes.

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