Suivre le chemin : La certification de la chaîne de traçabilité comme pilier essentiel pour un avenir responsable

La norme identifie le statut du produit tout au long du processus, établissant des exigences strictes pour la gestion et la séparation, adaptées aux produits certifiés et non certifiés dans les usines de transformation. De plus, toute entreprise impliquée dans la fabrication, le reconditionnement, la division des emballages, l'étiquetage, la découpe ou l'ajout d'autres composants agricoles au produit peut obtenir la certification de la chaîne de contrôle. Cette certification est essentielle pour tous ceux qui opèrent dans la chaîne d'approvisionnement avec GLOBALG.A.P., des stations de conditionnement, qui manipulent le produit, aux commercialisateurs et détaillants. Les entreprises recevant des produits d'une source certifiée et souhaitant les vendre comme tels ont besoin de la certification CoC, qui garantit que tout produit déclaré certifié GLOBALG.A.P. provient de fermes certifiées par l'organisme. "La certification de la chaîne de contrôle de GLOBALG.A.P. est essentielle pour assurer la traçabilité des produits tout au long de la chaîne", explique Helen Prosdocini, Directrice Technique de la Durabilité et de l'Agriculture chez QIMA WQS. "Je crois que cette transparence est vitale pour instaurer la confiance des consommateurs et renforcer l'engagement envers des pratiques durables et sûres", ajoute Helen, qui explique également que la certification CoC n'aborde pas directement les questions sociales et environnementales, "mais en garantissant la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement, elle aide à assurer que des pratiques responsables ont été mises en œuvre à la ferme d'origine." Cette traçabilité permet aux acheteurs d'avoir confiance que les produits sont alignés sur des normes qui respectent à la fois l'environnement et les conditions de travail, même si ces aspects ne sont pas directement surveillés par la certification. La norme garantit donc une chaîne continue dans laquelle les produits certifiés sont identifiables et traçables, offrant un haut niveau d'intégrité et de transparence pour une plus grande sécurité pour ses clients et ajoutant de la valeur au produit et à la marque sur le marché.

Pourquoi certifier la Chaîne de Contrôle GLOBALG.A.P. ?

• Agerger la valeur ajoutée de la certification GLOBALG.A.P. à vos ventes de produits achetés auprès de tiers.

• Garantissez la transparence et l'organisation pour vos clients détaillants et autres maillons de la chaîne de production.

• Faites évaluer votre opération par l'un des principaux systèmes de certification.

• Permettez l'étiquetage des produits certifiés avec les informations de certification GlobalG.A.P. grâce à l'initiative de sceau GGN.

• Accéder à de nouveaux clients, marchés, fournisseurs et distributeurs locaux et mondiaux.

• Réduisez les risques réputationnels associés à la sécurité alimentaire et des produits.

Qu'est-ce qui a été mis à jour dans la certification CoC GLOBALG.A.P. ?

Avec le nouveau modèle, des changements et mises à jour ont été apportés aux Règlements Généraux CoC (RG) et aux Points de Contrôle et Critères de Conformité CoC (PCCCs).

Mises à jour des Règlements Généraux CoC :

• Alignement avec la version actuelle de l'IFA 6, en termes de langage et de style.

• Clarification de la définition de sous-traitant.

• Clarification de la définition de produits mélangés.

• Compréhension des critères d'échantillonnage pour les magasins de détail et les chaînes de restaurants.

• Exigences pour les centres de distribution des magasins de détail, ce qui inclut la nécessité de la certification CoC pour les centres de distribution des magasins de détail lorsqu'ils vendent des produits avec une revendication GLOBALG.A.P. à d'autres entreprises en dehors de la chaîne de magasins.

• Clarification de la certification GLOBALG.A.P. pour les sous-traitants.

• Pour les fruits et légumes, la définition du périmètre inclut maintenant les produits qui sont transformés. La transformation peut être la découpe, le roulage, la tranchage, la congélation, et/ou la surgélation (IQF), dans la mesure où le produit original reste visiblement reconnaissable.

• Nouveaux champs ajoutés au modèle de certificat en papier CoC, qui incluent le numéro de certificat GLOBALG.A.P. et une liste de sous-traitants à haut risque.

Mises à jour des Points de Contrôle et Critères de Conformité :

• Changements dans la structure (ordre de quelques points).

• Approche pour informer les OC de nouveaux sous-traitants.

• Traitement des exigences de bilan massique.

• Traitement de l'utilisation du Label GGN.

• Deux nouvelles recommandations abordant les objectifs liés à la réduction des pertes et gaspillages alimentaires.

• Clarification sur la procédure de validation des fournisseurs, où seuls le GGN ou CoC des fournisseurs directs doivent être inclus (c'est-à-dire ceux auprès de qui l'entreprise achète les produits).

• Clarification que l'exigence de traçabilité utilisant la méthode d'identité préservée et la méthode de ségrégation s'applique à tous les types de produits.

• Fusion des exigences relatives à l'étiquetage des produits en un seul point de contrôle.

• Alignement avec l'IFA v6 des exigences pour l'aquaculture.

• Compréhension des points de contrôle pour les magasins de détail et les chaînes de restaurants en créant des groupes de points de contrôle applicables à chaque zone du groupe de chaîne de détail ou de restaurant (par ex. siège social, centre de distribution de magasin et restaurant).

Quelle est la plus importante nouveauté validée dans GLOBALG.A.P. CoC 6.1 ?

La principale nouveauté de la version 6.1 de la CoC GLOBALG.A.P. est le renforcement des mesures pour garantir l'intégrité de la chaîne d'approvisionnement. Désormais, tous les fournisseurs au sein de la chaîne, de la production à la manipulation des produits en vrac ou emballés, doivent être certifiés selon cette norme. L'exigence inclut la certification obligatoire pour les centres de distribution au détail qui vendent des produits avec la revendication de certification GLOBALG.A.P., garantissant une plus grande transparence et traçabilité des produits vendus.