Audits de sécurité alimentaire 101

Ce guide offre un aperçu des différents types d'audits de sécurité alimentaire et vous aide à comprendre lequel vous convient le mieux.

Le Guide Rapide vous donnera des informations sur

• Qu'est-ce qu'un audit alimentaire?

• Audits de première, deuxième et troisième parties

• Comprendre les Risques, Évaluations de la Vulnérabilité et Fraudes Alimentaires

• Audit de Sécurité Alimentaire vs. Inspection Fédérale

• Le Rôle de l'Analyse des Causes Racines et des Actions Correctives

Un audit de sécurité alimentaire est un moyen de recueillir et d'évaluer des preuves pour déterminer si le système en place est approprié et efficace. Alors, faites-vous réellement ce qu'il est indiqué que vous faites dans les procédures écrites ? Les dangers ont-ils été identifiés et contrôlés ou éliminés ?