GS en bref
La définition de l'industrie de la restauration s'applique largement à toute entreprise ou organisation responsable de la préparation de repas en dehors du domicile. Cela inclut les entreprises où la préparation des repas est l'objectif principal, comme les restaurants, les cafés, les food trucks et les sociétés de restauration, ainsi que les opérations où les repas sont distribués en plus d'autres services fournis, comme dans le cas des cafétérias sur place, des installations de loisirs et des magasins de détail.
Garantir la sécurité alimentaire est primordial pour toute entreprise du secteur de la restauration, car une mauvaise manipulation des aliments peut entraîner des épidémies à grande échelle. Certaines activités, telles que les cafétérias d'hôpitaux et d'écoles, sont confrontées aux risques combinés de travailler dans un environnement propice à la contamination et de servir des populations de consommateurs vulnérables.
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La définition de l'industrie de la restauration s'applique largement à toute entreprise ou organisation responsable de la préparation de repas en dehors du domicile. Cela inclut les entreprises où la préparation des repas est l'objectif principal, comme les restaurants, les cafés, les food trucks et les sociétés de restauration, ainsi que les opérations où les repas sont distribués en plus d'autres services fournis, comme dans le cas des cafétérias sur place, des installations de loisirs et des magasins de détail.
Garantir la sécurité alimentaire est primordial pour toute entreprise du secteur de la restauration, car une mauvaise manipulation des aliments peut entraîner des épidémies à grande échelle. Certaines activités, telles que les cafétérias d'hôpitaux et d'écoles, sont confrontées aux risques combinés de travailler dans un environnement propice à la contamination et de servir des populations de consommateurs vulnérables.