Découverte de l'IFS Progress Food

Conçu pour soutenir la mise en place et l'évaluation progressive des processus de sécurité et de qualité, IFS Progress Food favorise une gestion robuste et une amélioration continue, offrant un chemin solide vers la certification IFS. Des changements sont souvent mis en œuvre pour promouvoir des améliorations, facilitant la compréhension et l'avancement des processus. Dans cet objectif, l'IFS a changé le nom du programme IFS Global Markets en IFS Progress. Bien que la nomenclature ait changé, l'essence du programme reste la même : aider les entreprises à renforcer leurs processus internes, à assurer la conformité aux normes strictes de sécurité et de qualité, et à obtenir la certification de manière efficace et structurée. Le changement de nom, qui a eu lieu au premier semestre 2024, a été conçu pour mieux refléter la proposition du programme. Le nouveau nom souligne l'amélioration continue et l'approche progressive vers la certification IFS. Ce changement met l'accent sur le progrès et le développement constant, en alignement avec les objectifs de qualité et de sécurité des entreprises, rendant le programme plus représentatif. De plus, la mise à jour du nom a été appliquée à toutes les normes IFS Global Markets, garantissant une approche cohérente et unifiée dans tous les secteurs desservis par le programme. IFS Global Markets Food est désormais connu sous le nom de IFS Progress Food, maintenant son focus sur l'aide aux entreprises alimentaires à améliorer leurs processus de sécurité et de qualité des aliments. De même, nous avons également : IFS Progress Logistics ; IFS Progress HPC ; et IFS Progress PACsecure.

Qu'est-ce que l'IFS Progress ?

IFS Progress est une initiative qui vise à faciliter la mise en œuvre et l'évaluation progressive des processus de sécurité et de qualité dans les entreprises. Il offre un cadre qui guide les entreprises des étapes initiales de conformité jusqu'à la certification complète, si tel est l'objectif de l'entreprise. L'avantage principal de l'IFS Progress est sa capacité à fournir un chemin clair pour les institutions cherchant à s'aligner sur les normes internationales de sécurité et de qualité. Le programme est particulièrement précieux pour les entreprises débutant leur parcours vers la certification IFS, fournissant un soutien et des conseils à chaque étape du chemin. Ce cheminement IFS Progress est la direction pour une évaluation progressive, aux niveaux basique et intermédiaire, qui permet à l'entreprise d'évoluer.

La transition vers IFS Progress et ses avantages

IFS Global Markets et IFS Progress sont essentiellement le même programme. Bien que le nom ait changé, les normes, les règles et les exigences restent les mêmes, garantissant que les entreprises déjà familières avec IFS Global Markets peuvent continuer leur travail sans interruption.

Le programme offre une approche structurée et efficace de la certification, tout en maintenant les mêmes avantages :

• Renforcement des processus internes : En suivant les directives du programme, les entreprises peuvent identifier et corriger les failles dans leurs systèmes de sécurité et de qualité, assurant que toutes les opérations sont alignées avec les normes internationales.

• Conformité aux normes strictes : Un autre avantage du programme est qu'il garantit que les entreprises se conforment aux normes de sécurité et de qualité. Cela aide non seulement à éviter les problèmes juridiques et réglementaires, mais augmente également la confiance des consommateurs et des partenaires commerciaux.

• Approche structurée et efficace : En divisant le processus en étapes avec des niveaux d'évolution, IFS Progress facilite le suivi des progrès des entreprises et les ajustements nécessaires.

Secteurs éligibles et applicabilité de l'IFS Progress Food

Le programme IFS Progress Food est applicable à un large éventail de secteurs au sein de l'industrie alimentaire. Les entreprises de transformation alimentaire et celles qui emballent des produits alimentaires en vrac, en particulier là où il y a un risque de contamination, sont éligibles. Les secteurs couverts incluent la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les fruits et légumes, la boulangerie et confiserie, les produits combinés, les boissons, les huiles et graisses, les denrées sèches et les aliments pour animaux. Cette large applicabilité garantit que le programme peut bénéficier à diverses entreprises, indépendamment de leur focus spécifique au sein de l'industrie alimentaire.

Processus d'évaluation IFS Progress Food

Le processus d'évaluation IFS Progress Food commence par la planification, qui définit le niveau d'évaluation, la durée et le programme d'évaluation. Cette étape est clé pour s'assurer que tous les aspects du processus de sécurité et de qualité alimentaire de l'entreprise sont correctement évalués. La prochaine étape est l'évaluation elle-même, qui comprend une réunion d'ouverture, la sélection des échantillons, une vue d'ensemble, l'évaluation sur site, la revue de la documentation, l'inspection, les entretiens et, enfin, une réunion de clôture. Cette phase détaillée garantit que tous les aspects des processus de l'entreprise sont soigneusement examinés. Enfin, un rapport est émis détaillant toutes les déviations qui ont pu être révélées. Avec le rapport final en main, les entreprises peuvent élaborer un plan d'action complet, mettant en œuvre les corrections nécessaires et les actions correctives pour traiter ces déviations et ainsi améliorer continuellement leur système. Une fois toutes les étapes terminées, l'étape finale est de recevoir la lettre de conformité. Pour ce faire, les entreprises doivent respecter des critères spécifiques à différents niveaux d'évaluation :

• Niveau Basique : score total égal ou supérieur à 75% et pas de score supérieur au niveau basique.

• Niveau Basique + HACCP : score total égal ou supérieur à 75% et aucun score supérieur aux exigences du niveau basique et/ou de l'HACCP.

• Niveau Intermédiaire : score total égal ou supérieur à 75% aux niveaux basique et intermédiaire et pas de score supérieur aux niveaux basique et intermédiaire.

La lettre de confirmation IFS Progress Food est émise uniquement si le statut/résultat de l'évaluation est approuvé. Elle est téléchargée avec le rapport dans la base de données IFS, offrant ainsi une visibilité aux utilisateurs de la base de données. La lettre est valable 12 mois à partir de la date d'émission.

Mise en œuvre pratique du programme

L'évaluation des risques est une partie essentielle de l'IFS Progress Food, mise en œuvre au niveau intermédiaire du programme, incluant le HACCP/APPCC et d'autres évaluations de risques spécifiques. Les principes de l'évaluation des risques incluent l'utilisation d'informations historiques et actuelles, ainsi que les attentes futures. Il est essentiel de considérer les limitations et les incertitudes associées à ces informations et attentes, en se basant sur des données concrètes pour une gestion des risques précise et efficace. Même si votre entreprise effectue déjà beaucoup de surveillance, l'analyse des risques est toujours nécessaire. La surveillance est généralement basée sur une analyse préalable, mais c'est l'analyse des risques qui définit quelle surveillance doit être effectuée et évalue si elle est appropriée. Elle est donc une étape dans le processus d'analyse des risques, et non une substitution. L'évaluation des risques est également essentielle pour que l'entreprise identifie et évalue ses points de faiblesse et/ou les points nécessitant une plus grande attention, et ainsi stipule et priorise les actions, la surveillance et les vérifications, apportant plus d'efficacité à son système, et garantissant la qualité et la sécurité alimentaire de ses produits.

Un pas de plus vers la certification

IFS Progress, quel que soit le segment de marché, est un outil essentiel pour les entreprises cherchant à améliorer continuellement leurs processus de sécurité et de qualité, garantissant la conformité et renforçant leur position sur le marché. Avec une structure claire et un accent sur l'amélioration continue, IFS Progress fournit aux entreprises le soutien dont elles ont besoin pour atteindre et maintenir des normes élevées de sécurité et de qualité.

Pour télécharger le guide rapide complet de la norme IFS Progress Food, cliquez ici.