QIMA propose une expertise approfondie en matière de sécurité alimentaire pour tous les membres de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale, des producteurs et installations de transformation à la restauration et à l’hôtellerie.
Sécurité alimentaire
Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est une préoccupation mondiale qui couvre une variété de domaines différents de la vie de tous les jours. Selon l’Organisation mondiale de la santé, au cours d’une année donnée, une personne sur dix tombera malade après avoir consommé des aliments contaminés, et plus de 420 000 personnes mourront des suites de maladies d’origine alimentaire.
La plupart des maladies d’origine alimentaire sont causées par des bactéries, des parasites ou des contaminants chimiques. Les aliments peuvent être contaminés à n’importe quel stade de la production et de la distribution. La responsabilité première de la sécurité alimentaire incombe aux producteurs de denrées alimentaires et à l'industrie agroalimentaire.
Les principes de la sécurité alimentaire ont pour objectif d’éviter la contamination des aliments et de causer un empoisonnement alimentaire. Cela se fait par le biais d’une variété de moyens différents, dont certains sont :
- Nettoyer et désinfecter correctement toutes les surfaces, équipements et ustensiles
- Maintenir un niveau élevé d’hygiène personnelle, notamment le lavage des mains
- Stocker, réfrigérer et réchauffer correctement des aliments en tenant compte de la température, l’environnement et les équipements
- Mettre en œuvre un contrôle efficace des nuisibles
- Comprendre les allergies, l’empoisonnement alimentaire et l’intolérance alimentaire
Quelle que soit la manière dont votre entreprise est impliquée dans les processus de production, de transformation ou de manipulation des aliments, l'application des principes de sécurité alimentaire appropriés est primordiale pour garantir la sécurité de vos consommateurs et de votre propre personnel.
Comment QIMA peut vous aider
QIMA propose une expertise étendue en matière de sécurité alimentaire pour tous les membres de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale. Des producteurs aux installations de transformation, en passant la restauration et l'hôtellerie, nous contribuons à garantir le respect des précautions en matière de sécurité alimentaire appropriées pendant la production, la transformation, le stockage, la manipulation et la distribution des produits alimentaires.
QIMA propose des inspections et des audits rapides et fiables, couvrant toutes les catégories de produits alimentaires, ainsi qu'une certification dans le cadre de plusieurs programmes reconnus au niveau international. Nous vous aidons à garantir la sécurité et la conformité de vos procédés de fabrication et nous vous donnons une image précise de l’état de vos produits, tant avant l'expédition qu'à l'arrivée.
Services QIMA pour toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire :
- Producteurs / Fermes / Pêcheries
- Certification : HHACCP, a href="/food-certification/gfsi-recognized-food-certification">Programmes approuvés par la GFSI, bien-être animal
- Audits : audits éthiques et de sécurité alimentaire (GHP, GMP, GAP)
- Exportateurs / Installations de transformation :
- Inspections à la réception, au traitement et à l’expédition
- Inspections avant expédition, contrôle du chargement des conteneurs
- Contrôle de la température
- Audits pour les fabricants d’emballages
- Sociétés de transport :
- Inspection avant / après expédition
- Audits de sécurité alimentaire
- Importateurs:
- Inspections à l’arrivée
- Supervision du reconditionnement et de l’expédition
- Contrôle de la température
- Détaillants :
- Inspections à la réception dans les centres de distribution et les magasins
- Audits de processus
- Contrôle de la température
- Gestion de la chaîne d’approvisionnement
- Entreprises de restauration / hospitalité :
- Audits de sécurité alimentaire (GMP, GHP, GAP)
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