Inspections, certification et audits des denrées alimentaires transformées

Un contrôle de la qualité adapté à l'industrie des aliments transformés

Le terme "aliments transformés" recouvre des milliers de produits alimentaires que l'on trouve dans tous les foyers, du simple pain et du fromage aux plats préparés. La demande croissante des consommateurs en matière de variété entraîne une expansion constante de la gamme de produits alimentaires transformés. Par conséquent, davantage de procédés de fabrication sont utilisés couramment et des méthodes de contrôle de la qualité plus sophistiquées sont nécessaires pour garantir que chaque ingrédient conserve sa qualité et sa sécurité à tous les stades de la transformation et que les produits finis sont emballés et stockés en toute sécurité.

Les audits de fournisseurs et les inspections de produits de QIMA sont conçus pour aider les marques alimentaires et les détaillants à sécuriser leurs chaînes d'approvisionnement. Nous proposons des inspections à plusieurs stades du processus de production, des audits complets des installations de fabrication et des certifications dans le cadre d'un certain nombre de programmes reconnus à l'échelle internationale. Les services d'assurance qualité rapides et fiables de QIMA vous aident à vous conformer aux exigences internationales en matière de sécurité alimentaire et aux réglementations de votre marché de destination.

Nos inspecteurs alimentaires spécialisés peuvent effectuer des contrôles de qualité et de sécurité sur toutes les catégories de produits alimentaires transformés, y compris, mais sans s'y limiter :

• pain, boulangerie, farine et mélanges pour pâtisserie

• céréales pour petit-déjeuner, pâtes, produits secs

• fromage, yaourt, beurre et produits laitiers à grignoter

• les produits à base de viande et de volaille, y compris les saucisses et les hot-dogs

• poissons et fruits de mer (préparés, fumés, séchés, salés)

• les plats préparés, les aliments instantanés, les repas au micro-ondes et les aliments surgelés

• aliments pour bébés et préparations pour nourrissons

• conserves de fruits, de légumes et de haricots

• cornichons, confitures, conserves et soupes

• viandes et poissons en conserve

• sauces, épices, huiles et condiments

• collations sucrées et salées

• fruits secs et noix

• boissons

• aliments pour animaux

Audits des denrées alimentaires transformées

QIMA propose des programmes complets d'audit des fournisseurs, vous permettant d'obtenir une image précise de la conformité, des pratiques et du système de gestion de la qualité de votre fournisseur.

Les audits d'hygiène (GHP) sont conçus pour s'assurer que les installations de vos fournisseurs de produits alimentaires transformés respectent les réglementations internationales en matière d'hygiène.

Les audits des bonnes pratiques de fabrication (BPF) Les audits de la Commission européenne vous aident à vous conformer aux BPF et à garantir la sécurité de votre chaîne d'approvisionnement dans le domaine de la transformation des aliments.

Les audits du système de gestion de la qualité vous donnent une vue d'ensemble des processus de gestion et de contrôle de la qualité de votre fournisseur.

Audits éthiquesLes audits éthiques, qui sont particulièrement pertinents pour les composants alimentaires provenant de l'étranger, vous aident à atteindre la conformité sociale et à éliminer tout cas d'abus de travail de votre chaîne d'approvisionnement.

Systèmes de certification internationaux pour les denrées alimentaires transformées

QIMA, par l'intermédiaire de sa filiale QIMA/WQS, peut auditer vos processus et systèmes par rapport aux exigences des normes applicables et vous aider à obtenir la certification dans le cadre des programmes suivants :

• HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques)

• Systèmes approuvés par la GFSI

  • SQF

  • Normes mondiales du BRC

  • IFS

  • PrimusGFS

• Systèmes de certification du bien-être animal

• Programmes de certification pour le café :

  • UTZ

  • 4C

Expertise en matière d'inspection des aliments transformés

Le contrôle de qualité QIMA vous fournit des informations fiables sur la qualité et la sécurité de vos produits alimentaires transformés, à différents stades du processus de fabrication et avant l'expédition du produit fini. Nos inspecteurs suivent des protocoles détaillés qui combinent les normes réglementaires avec notre vaste savoir-faire et vos spécifications internes.

Dans notre processus d'échantillonnage, nous suivons les lignes directrices du Code alimentaire de l'OMS (Codex Alimentarius) et la procédure d'échantillonnage ANSI/ASQC Z1.4 (ISO 2859-1) reconnue au niveau international. Cela garantit que chaque échantillon prélevé est une représentation objective de votre envoi.

Solutions pour la sécurité des aliments transformés

• Inspections sur place, suivi de la production et contrôle des processus

• Audits des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et d'hygiène (BPH)